ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油の変わりにマヨネーズを入れ卵を割り入れる。少し固まってきたらご飯をいれ混ぜ炒める。

しらす、ねぎ、ﾁｰｽﾞを入れ炒める。

混ぜたらゆずぽんひとまわしとちょっと、味の素をふたつまみいれる。最後にシソをお好みで飾りつけて出来上がり。