まず、もも薄切りを一枚ひろげます。

その上に豚バラを１枚ひろげて重ねます。豚バラは、もも薄切りより長いので、折り曲げてひろげます。

その上にまたもも薄切りを２枚ひろげ重ねます。ここで軽く塩コショウします。

３.の上に大葉を２枚ひろげます。

それをクルクルとロールしすれば、たった４枚のお肉が何層にも...＼(^o^)／

この様な棒状に成形。そして軽く塩コショウしておきます。

あとは普通のとんかつ同様に衣を付けて、こんがりきつね色に揚げます。

出来上がり！！たった一枚のバラ肉が、いい仕事してくれます。サク！フワッ！ジューシー！