鰤のポン酢マスタードソースがけ〜★
ことり食堂さん @cook_40044599
ポン酢の酸っぱさにピリっとマスタードが効いていてご飯がどんどんすすんでしまいますよ〜★
このレシピの生い立ち
鰤の照り焼きや塩焼きだけでなく、アレンジ出来ないかな。と考えてちょっと洋風なソースを考えました。ご飯が止まらなくてやばいです！
鰤のポン酢マスタードソースがけ〜★
ポン酢の酸っぱさにピリっとマスタードが効いていてご飯がどんどんすすんでしまいますよ〜★
このレシピの生い立ち
鰤の照り焼きや塩焼きだけでなく、アレンジ出来ないかな。と考えてちょっと洋風なソースを考えました。ご飯が止まらなくてやばいです！
作り方
- 1
鰤の切り身の両面に薄く塩を振って10分ほどおく。
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- 2
10分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き、両面に小麦粉を薄くつける。
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- 3
★の材料をボールに入れてまぜあわせておく。
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- 4
フライパンに大さじ1くらい油をひき、中火で鰤を焼いて行く。
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- 5
片面2分、もう片面2分位焼き、きつね色に色付いたらok。
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- 6
焼いた鰤を一旦バットに取り出す。
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- 7
油をキッチンペーパーで拭き取る。
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- 8
同じフライパンにバターを入れる。
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- 9
バターが溶けたら★のソースを入れる。
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- 10
弱火で混ぜる。
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- 11
沸々となったら火を止めて出して置いた鰤と合わせて良くソースを絡める。
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- 12
お皿に盛り、彩りでカイワレを置けば出来上がり！
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コツ・ポイント
ソースは煮詰めすぎないように、沸々してきたらすぐに火を止めて下さいね！
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