林檎たっぷり！タルトタタン
旬のりんごをたっぷり使って、甘みと酸味が絶妙のスィーツ！
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる、我が家の定番デザート。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは縦に６等分に切り、芯の部分を取り除き皮をむき、塩水にさっと浸け水気を拭き取る。
- 2
鍋にバターを入れて火にかけ溶かし、りんごを入れて炒め、グラニュー糖をりんごに振りかけ強火で焦がさないよう炒める。
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- 3
飴色になるまで20分くらい、根気よく炒める。焦げそうなら火を弱めること！
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- 4
ケーキ型に飴色りんごを綺麗に並べながら、詰める。型には何も敷いたり塗らなくてOK！
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- 5
冷凍パイシートをケーキ型に合わせて切り、フォークで全面に穴を開けて、りんごの上にのせる。
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- 6
余熱で200℃に温めたオーブンに入れて25分焼き、オーブンから取り出し、粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
りんごが飴色になるまでは結構な時間がかかります！気長に炒めて。
型から外す時は、よーく冷やしてから。冷蔵庫で役２時間は冷やして！
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