トマトジャムサンド

Name: トマトジャムサンド
Yield: 子ども10人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松とまと 2個（300g）; グラニュー糖 60～90g; 食パン(8枚切り) 10枚

トマトを皮ごと煮込んだ栄養たっぷりのあまーいジャムをサンドイッチ用のパンで挟んで簡単おやつに。
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました！

トマトジャムサンド

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

子ども10人分

小松とまと 2個（300g）
グラニュー糖 60～90g
食パン(8枚切り) 10枚

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作り方

1

小松とまとはヘタを取り、角切りにして鍋に入れて煮込む。
2

小松とまとの形がなくなったら、グラニュー糖を数回に分けて入れ、さらに煮込む。
3

小松とまとがトロッとしてきたら火を止めて冷ます。
4

ジャムが冷めたら食パンに挟んで完成。

コツ・ポイント

・トマトの質にもよりますが、グラニュー糖の分量はあくまでも目安として、お好みで調整してください。
・パンはサンドイッチ用が食べやすいです。
・熟しすぎたトマトの使い道にぴったりです。
・レモン汁を加えるとよりさわやかに仕上がります。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2017/02/11 07:48に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

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