※鮭の臭いが気になる方
鮭に軽く塩を振って、キッチンペーパーをかぶせて置く。(20分くらい)

バターorマーガリンで玉ねぎ・しめじを炒める。火が通ったら一旦別のお皿へ。

※バターの香りが残っているので同じフライパンで※
多めのオリーブオイルで鮭を焼く(皮の部分から)

火がほぼ通ったら強火にし、ワインで蒸し焼きにして、食べやすい大きさに身をほぐす。

炒めた野菜と鮭を★と合わせる。
生クリームに火が通ったら、茹でたパスタと絡めて完成♫