もっちりバナナシフォン
＊ゆずママ＊ @YuiMana07
甘いバナナをたっぷり練り込んだもっちりシフォン。優しい甘さで大好きなシフォンの１つです♪
このレシピの生い立ち
バナナ好きの相方のために。作ると１日かからずなくなります笑っ
もっちりバナナシフォン
甘いバナナをたっぷり練り込んだもっちりシフォン。優しい甘さで大好きなシフォンの１つです♪
このレシピの生い立ち
バナナ好きの相方のために。作ると１日かからずなくなります笑っ
作り方
- 1
バナナと牛乳をミキサーでピューレ状にしておく。
- 2
ボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。
- 3
角が断ち切らない段階（８分立て）で低速に切り替え、１分程泡立てながら生地を落ち着かせる。
- 4
別のボウルで卵黄と砂糖を少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、１のピューレとサラダ油を加えよく混ぜる。
- 5
一緒に振るった☆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
２で泡立てた卵白の半量を３のボウルに加えよく混ぜ、残りの卵白も加え、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 7
型に生地を流し込み、軽く左右に揺らして空気を抜く。
- 8
１８０度に予熱しておいたオーブンを１７０度に下げて２０分、更に１６０度に下げて１０分焼いたら完成♪
コツ・ポイント
１４cmシフォン型の分量です。１８cmで作るときは倍量で。
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