バナナと牛乳をミキサーでピューレ状にしておく。

ボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。

角が断ち切らない段階（８分立て）で低速に切り替え、１分程泡立てながら生地を落ち着かせる。

別のボウルで卵黄と砂糖を少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、１のピューレとサラダ油を加えよく混ぜる。

一緒に振るった☆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２で泡立てた卵白の半量を３のボウルに加えよく混ぜ、残りの卵白も加え、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。

型に生地を流し込み、軽く左右に揺らして空気を抜く。

１８０度に予熱しておいたオーブンを１７０度に下げて２０分、更に１６０度に下げて１０分焼いたら完成♪