谷中しょうがを洗い、大きい片は、かじりやすいように縦に切れ目を何ヵ所か入れる。

谷中しょうが1片に対し豚バラ1枚位でくるくる巻き、軽く塩コショウする。

ビニール袋に■と巻いたしょうがを入れ、輪ゴムで縛り、軽くもみこみ、味をつけこむ。(１０分位)

魚焼きグリルまたは、フライパンで返しながらじっくり焼いて出来上がり♪幾らか焦げ目が出来る位が、しょうがが程よい食感です。