ナスは、乱切りにし、水に漬けて、玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにし、水に漬けます。

小松菜は、5ミリの小口切りにし、ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除き、ザク切りにします。

耐熱容器に、ナスを入れて、ラップをして、5分、チンします。

ボウルに、ダシの材料を混ぜます。

時間が経てば、1度取り出し、玉ねぎを上に載せて、ラップをして、5分、チンします。

鍋に、お湯を沸かし、塩（材料以外）を1%ほど入れて,肉を湯がきます。（約5～6分）

別の鍋に、お湯を沸かし、小松菜を、湯がきます。

レンジが出来れば、（4）で混ぜたダシに、入れます。

小松菜が湯がければ、水分を絞り、（8）のボウルに入れます。

肉に、火が通れば、ザルに取り出し、冷めてから、手で適当な大きさにちぎり、（9）のボウルに入れます。

全体をよく混ぜ合わせ、器に移して、完成