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ちょっぴり甘め☆我が家の千切り大根の煮物
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ちょっぴり甘め☆我が家の千切り大根の煮物-レシピのメイン写真

ちょっぴり甘め☆我が家の千切り大根の煮物

ひろみ☆163
ひろみ☆163 @cook_40197170

温かいのも美味しいけれど、息子は次の日の冷蔵庫から出した冷たい方が好き❤みたい
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色々試した結果、これで落ち着きました♪

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ちょっぴり甘め☆我が家の千切り大根の煮物

ひろみ☆163
ひろみ☆163 @cook_40197170

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材料

4人分くらい
  • 千切り大根 一袋(今回は40㌘)
  • 人参 1/3本くらい
  • 椎茸(生でも干しでも) 2･3枚
  • キクラゲ(あれば) お好みで
  • 油あげ 2枚くらい
  • ★サラダ油
  • ★酒
  • ★かつおダシの素 小さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ3くらい
  • ★水 300ccくらい
  • ★醤油 大さじ3くらい
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作り方

  1. 1

    切り干し大根とキクラゲは、水でもどして水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
    椎茸、人参、油あげは細切り。

  2. 2

    鍋に油を薄くひいて、全ての具材を全体に油がなじむ様に中火で炒め合わせます

    • ちょっぴり甘め☆我が家の千切り大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    油がなじんだら、酒をドボドボと２回しくらい入れます。沸騰してきたら、ダシの素、砂糖、ヒタヒタの水、醤油の順で投入！

  4. 4

    ブクブクしてきたら、煮汁を味見。甘過ぎたら水をたしたり、薄かったら醤油を少し入れてネ！
    あとは、汁気がなくなるまで弱火で

    • ちょっぴり甘め☆我が家の千切り大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

お酒はたっぷり♪砂糖は少し多め♪
ミリンを使うときは、砂糖の量は減らして下さい☆

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ひろみ☆163
ひろみ☆163 @cook_40197170
2015/09/28 08:56に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 しいたけ にんじん キクラゲ 酒 油揚げ

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