簡単!! ゴーヤのドライカレー

ちーたんまみー
ちーたんまみー @cook_40059933

ゴーヤが苦手な人でもおいしく食べられます。5歳の子どももペロリ☆短時間で簡単☆カレードリアにしても良いかも。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたゴーヤの消費に。子どもにゴーヤを食べてもらいたくて以前カレーを作ったのですが苦味が出てしまい食べてくれませんでした。なので今回みじん切りにしたドライカレーにしたところ食べてくれたので覚書としてレシピに残しました。

簡単!! ゴーヤのドライカレー

ゴーヤが苦手な人でもおいしく食べられます。5歳の子どももペロリ☆短時間で簡単☆カレードリアにしても良いかも。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたゴーヤの消費に。子どもにゴーヤを食べてもらいたくて以前カレーを作ったのですが苦味が出てしまい食べてくれませんでした。なので今回みじん切りにしたドライカレーにしたところ食べてくれたので覚書としてレシピに残しました。

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材料

4人分
  1. ゴーヤー 1本
  2. 豚挽き肉 200g
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. にんじん 小1本
  5. じゃがいも 大1個
  6. コーン缶 半缶(100gくらい)
  7. ◆カレールー 4皿分
  8. ◆ケチャップ 大さじ1,5
  9. ◆中濃ソースまたはウスターソース 大さじ1,5
  10. パルメザンチーズ 適宜

作り方

  1. 1

    ○の野菜をみじん切りにする(我が家はフードプロセッサーで☆)

  2. 2

    フライパンに油大さじ1をひき、豚挽き肉とゴーヤ以外の野菜を中火でを炒める。

  3. 3

    火が通ったらゴーヤを加えてさらに炒める。弱火にしカレールー、ケチャップ、中濃ソースを入れさらに炒める。

  4. 4

    カレールーがとけたら、コーン缶、パルメザンチーズを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

①今回はカレールーは甘口を使いました。(お好みでどうぞ☆) ②ゴーヤは炒めすぎると苦味が出てしまうので時間差で入れました。 ③じゃがいもを入れたのでねっとり系ですがゴーヤの存在感がなくなり、ゴーヤの苦手な人でも食べやすいかと思います。

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仕事と子育てに奮闘中です。簡単スピーディそして栄養のバランスがよくさらになんと言ってもおいしい料理!!を作りたいと思い皆さんのレシピを拝見しています。皆さんのレシピを参考に私もこれからたくさんレシピを公開できるようがんばりま~す。どうぞよろしく☆
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