①水２００ccを鍋に入れ沸騰させ、その中に寒天パウダーを加えよく混ぜ、弱火で１～２分加熱する。

黒糖は水に溶けにくいので火にかけお湯の中でよく溶かしておく。

①を半量に分け、一方に100％ジュースを入れ、もう片方に黒糖水を入れそれぞれ良く混ぜ好きな容器に流し入れる。

寒天液が少し固まりかけたら、フラワーシュガーを散らす。
常温ですぐ固まるので粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

好きな大きさにカットしていただく。柔らかくてすぐに崩れてしまうので取り扱いはそっと。