豚骨あんかけ明太焼きラーメン♪
こたろろ98 @cook_40093673
カリッと焼き上げた明太子入り麺にとろ〜り熱々豚骨あんをかけて♪ 外はカリッと中はもちっと♪豚骨と明太子が合いますよ〜♪
このレシピの生い立ち
いつもとちがう食べた方を♪クックモニター当選♡
豚骨あんかけ明太焼きラーメン♪
カリッと焼き上げた明太子入り麺にとろ〜り熱々豚骨あんをかけて♪ 外はカリッと中はもちっと♪豚骨と明太子が合いますよ〜♪
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アプリでひらく作り方
- 1
明太子を10gずつにわける♪
- 2
明太子10gと酒小さじ1を混ぜる♪
-
- 3
表示通り、麺を1分半茹でて、しっかり湯切りをする♪
- 4
鍋に水270ccをいれて中火にかけ沸騰したらスープの素をいれて混ぜる♪いったん火を止める♪
- 5
フライパンにごま油を引いて、湯切りした麺をいれてごま油を絡ませて、2の明太子と豚骨スープ大さじ1をいれて混ぜる♪
- 6
しばらく混ぜずにジッと焼いて、焼き目をつける♪ひっくり返して、両面焼き目をつける♪
-
- 7
豚骨スープを再び火にかけ、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける♪器に豚骨あんを注ぎ、ごまをふる♪
- 8
麺はフライパンのまま、ネギ、海苔を散らし残りの明太子をのせて食卓へ♪豚骨あんをかけて、ジュージュー♪お召し上がり下さい♡
-
コツ・ポイント
フライパンのまま、あんをかけてね♪ジュージュー美味しい音がするよー♪テフロン加工の取手がとれるフライパン使用♪
つくれぽ
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