ボルシチ♡意外と簡単でヘルシースープ♡
ロシアの家庭料理♡ビーツと他の野菜、お肉をカットして 炒めて煮込むだけの簡単スープ！栄養満点♡鮮やかな胸キュンスープ♡
このレシピの生い立ち
モスクワ出身のロシア人の親友から伝授♡
新鮮なビーツが手に入ったので 久しぶりに作ってみました(*^^*)
ボルシチに出会い、ビーツの素晴らしさを知りました♡ビーツは食べる輸血とも言われています。家族も大好きな美味しいスープです。
ボルシチ♡意外と簡単でヘルシースープ♡
ロシアの家庭料理♡ビーツと他の野菜、お肉をカットして 炒めて煮込むだけの簡単スープ！栄養満点♡鮮やかな胸キュンスープ♡
このレシピの生い立ち
モスクワ出身のロシア人の親友から伝授♡
新鮮なビーツが手に入ったので 久しぶりに作ってみました(*^^*)
ボルシチに出会い、ビーツの素晴らしさを知りました♡ビーツは食べる輸血とも言われています。家族も大好きな美味しいスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。
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- 2
ビーツは繊維質で固い野菜です。皮を剥いて 薄く切って、それを細かく切る。
拍子木切りにします。 -
- 3
★野菜は はじめに切っておく。
玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツを適当な大きさにカットする。何切りでも大丈夫です。 -
- 4
肉も一口大に切っておく。
豚肉の場合…少し脂身のある豚バラ肉など カレー用のお肉が美味しいです♡ - 5
深めの鍋に油をひき、肉と玉ねぎを入れて炒める。(豚肉でも鶏肉でも 美味しく作れます)
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- 6
次に ⑤に水と酒とローリエを入れて、煮立たせ アクを取る。
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- 7
フライパンに油をひき、切ったビーツ、お酢も入れて 炒める。火が通ってくると少し透明になる。(きんぴらごぼうみたいな匂い）
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- 8
⑥の鍋のアクが取れたら、コンソメ固形をいれる。
この中に、⑦の炒めたビーツを入れて、５分位煮る。(赤くなる) -
- 9
⑧にカットした★じゃがいも、人参、キャベツを入れて煮込む。20〜30分煮込んで、塩、コショウで味をみながら調整する。
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- 10
火を止めて、すり下ろしたニンニクを入れて、混ぜて出来上がり♡
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- 11
スープ皿にボルシチを入れて、その上に サワークリームを少しのせて 完成です♡
とっても美味しいです！ -
- 12
翌日は、鮮やかな色と旨味がさらに増します♡
野菜たっぷりヘルシーで美味しいですよ〜(*^^*)♡ -
- 13
今回 このサワークリームを使いました。
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コツ・ポイント
★ビーツの赤い色は洗剤ですぐ落とせます。
★ビーツを炒める時間は短めで、ざっと火が通れば大丈夫です！
★サワークリームがなければ…無糖プレーンヨーグルトでも大丈夫です(*^^*)
★生ビーツ 今回は北海道の杉本農産で注文しました。
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