材料はこれだけです。みそはイチビキのミックスみそを使ってます。赤、白だと塩加減が違うので味見をしながら量を測って下さい。

圧力鍋にボイルモツと豚コマを入れ、水を1600cc入れたら強火にかけます。

こんにゃくは大きさにもよりますが、今回は350ｇ入れます。食べやすい大きさに切ってあく抜き。あく抜き不要だと便利ですね。

そうこうしているうちにモツの鍋が沸騰してあくが出てきました。すくって捨てて下さい。

こんにゃくを入れます。にんにくチューブを入れます。好きな人はたくさん入れて下さい。

みそを入れます。圧力をかけるので溶かなくて大丈夫です。

蓋をして重りがふれたら弱火で20分。お手持ちの圧力鍋によって加減して下さい。

圧が下がったらさいの目に切った豆腐を入れ、強火にして沸騰したら中火で10分ほど煮ます。

味見をします。濃ければ水を、薄ければみそを足してください。完成です。

すぐ食べても美味しいですが、火を止めてから脂が固まるくらい完全に冷めてからの方が味がしみて美味しいです。