大根菜飯-レシピのメイン写真

大根菜飯

matui1999 @cook_40101245

盛り付けのセンスは私にはない。
料理は適当さが命２。
このご飯のポイントは塩！しお！シオ！
このレシピの生い立ち
昔バイトで教わった、ご飯をさらに自己流にアレンジ
元の面影はほぼなし。

盛り付けのセンスは私にはない。
料理は適当さが命２。
このご飯のポイントは塩！しお！シオ！
このレシピの生い立ち
昔バイトで教わった、ご飯をさらに自己流にアレンジ
元の面影はほぼなし。

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matui1999 @cook_40101245

盛り付けのセンスは私にはない。
料理は適当さが命２。
このご飯のポイントは塩！しお！シオ！
このレシピの生い立ち
昔バイトで教わった、ご飯をさらに自己流にアレンジ
元の面影はほぼなし。

盛り付けのセンスは私にはない。
料理は適当さが命２。
このご飯のポイントは塩！しお！シオ！
このレシピの生い立ち
昔バイトで教わった、ご飯をさらに自己流にアレンジ
元の面影はほぼなし。

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材料

２～

大根はっぱあるだけ
塩大量
油適量
炊いたご飯食べたいだけ

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作り方

1
よく洗って大雑把に切る。塩を多めに振って板ずりする。
2
なべにお湯を沸かし、又少しの塩と板ずりしたままの葉を突っ込んで、さっと煮る
3
茹でたら荒めのみじん切りにし、水気を絞って薄く油引いたフライパンで塩を又振って炒める
4
あつあつのまま、ちょっと塩振って、ご飯に混ぜ込む。そしておにぎりにして完成

コツ・ポイント

こんなに【塩】入れていいのかと不安になりますが、ケチると美味しくないです。二、三回作れば(笑)好みの塩加減がわかるかと。
今回は塩合計大さじ３以上は使っている･･･
ご飯は４合くらい・・・葉は大根一本分。(硬そうな根元は捨てましたが)

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matui1999 @cook_40101245

2013/09/27 01:52に公開

へっぽこ主婦です居酒屋でバイトしていたので、居酒屋メニューが得意です

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