サクサク☆ささみのチーズ大葉挟みフライ
ささみにチーズと大葉を挟んで揚げました。バッター液で揚げるのでサクサクです。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
昔から作っているフライをバッター液で揚げたらサクサクに仕上りました＊梅干し＋大葉も合います。レシピID : 17873133 チーズはベビーチーズ、スライスチーズでもOKです。
サクサク☆ささみのチーズ大葉挟みフライ
ささみにチーズと大葉を挟んで揚げました。バッター液で揚げるのでサクサクです。冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
昔から作っているフライをバッター液で揚げたらサクサクに仕上りました＊梅干し＋大葉も合います。レシピID : 17873133 チーズはベビーチーズ、スライスチーズでもOKです。
作り方
- 1
ささみは筋を取り、観音開きにして薄く伸ばし、塩こしょうします。
- 2
大葉、チーズを半分に切って上にのせお肉を閉じて上からおさえます。
-
- 3
●でバッター液を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 19399357
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- 4
2にバッター液をつけ、パン粉をまぶします。
-
- 5
170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 6
揚げ終わったら網にのせ油を切ります。
-
- 7
半分に切り、器に盛り付けます。
-
- 8
＊ささみのロールフライレシピID : 19173024 ＊衣は薄力粉→卵→パン粉でもOKです。お好みで作って下さい。
-
- 9
厚くて大きめのお肉は広げてから、少し叩いて下さい（肉叩きが無い時は、空き瓶等にビニールを被せて瓶の底で叩きます）
- 10
キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 18652926
- 11
サクサクフライにバッター液 レシピID : 19399357 こちらを参照して下さい。
コツ・ポイント
1 画像右と真ん中を参照して下さい。大葉は半分に切ります。小さめの大葉は2枚のせてもOKです。画像はお肉が小さめだったので半分に切りました。揚げている途中でチーズがはみ出さないように縁をおさえて下さい。。
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