米粉と白玉粉のバナナシフォンケーキ♪
農家の嫁m @cook_40174967
小麦粉を使ってないシフォンケーキです。
完熟バナナを使ってるので砂糖も控えめです。
このレシピの生い立ち
子供たちに小麦粉を使わないお菓子を
食べて貰いたくて(o´∀`)
米粉と白玉粉のバナナシフォンケーキ♪
小麦粉を使ってないシフォンケーキです。
完熟バナナを使ってるので砂糖も控えめです。
このレシピの生い立ち
子供たちに小麦粉を使わないお菓子を
食べて貰いたくて(o´∀`)
作り方
- 1
卵を黄身と卵白に分ける。
黄身が入ったボウルにバナナを入れて形が無くなるまで潰す。
-
- 2
卵白は水分のついていない
ボウルに入れて冷凍庫へ。 - 3
卵黄とバナナが潰れたら
砂糖を加えすり混ぜる。そこへ豆乳、オリーブ油を加え更にまぜ合わせる。
-
- 4
米粉、白玉粉、ベーキングパウダーを加えダマにならないようによく混ぜ合わせる。
-
- 5
こんな感じになればOKです。
-
- 6
オーブンを180度で余熱開始
- 7
冷凍庫に入れておいた卵白でメレンゲを作ります。
このぐらいになったら砂糖を加え更に泡立てる。
-
- 8
こんな感じです。
-
- 9
メレンゲを3回くらいに分けて入れる。
最初に、3分の1を5のボウルに加え全体的に混ぜ合わせる。
-
- 10
2回目は上の部分だけを混ぜる感じて混ぜ合わせる
-
- 11
3回めはヘラに持ち替えて
サックリときるように混ぜ合わせる。
-
- 12
型に流し入れて
数回トントンと軽く台に打ち付けて空気を抜く。 -
- 13
予熱していたオーブンを
170度に下げて25分くらい焼く -
- 14
焼けたら瓶などにさして
逆さまにして
あら熱を取れば完成。 - 15
型から外すと
こんな感じです。 -
コツ・ポイント
焼き時間は調節してください。
完熟バナナを使わない場合は
砂糖を増やしてください。
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ふわ♪しゅわっ♪バナナシフォンケーキ☆ ふわ♪しゅわっ♪バナナシフォンケーキ☆
全卵で作る、ふんわり・しゅわしゅわ♪なシフォンケーキです☆☆☆砂糖と油を少し控えめにしています*＾＾*。。。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002710
