牛肉は冷凍庫でよく冷やす。
そのすきに玉ねぎみじんぎり。パン粉に牛乳をかけておく。びちゃっとするくらいに調節して！

1の材料とたまご、クレイジーソルト、ナツメグを全力で混ぜる。ねっちねちになるまでガゥのポーズで

８個に分けて焼く。右のやつが挟む用。普通のハンバーグの半分の薄さにしましょう。

余計な肉汁を紙ですったら、タレを作ります！
ジュースとしょうゆ、みりん、お酒、砂糖をフライパンに入れて煮詰める。