秋サケの南蛮漬け
作り置きができ便利な一品
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた有名料理家のレシピを我が家風にアレンジ。たくさん作ってお弁当にも♪
作り方
- 1
ネギとニンジンを
千切りにする - 2
Ａを合わせて漬け汁を作りゆず又はレモン汁又はカボスの汁と皮を少し加える。
- 3
鮭に塩、こしょうをして薄力粉をまぶす。
- 4
熱した油（180度くらい）で5分くらいあげる
- 5
油を切ったアツアツの鮭を２の漬け汁へ浸す。
- 6
１の野菜、唐辛子、しょうがを漬け汁へ加え味をなじませる
コツ・ポイント
食べる少し前に作り、よく味をしみこませたほうがおいしくなる。前日に作ってもＯＫ！数日間は楽しめます。
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