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大根の皮で簡単副菜♪
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大根の皮で簡単副菜♪-レシピのメイン写真

大根の皮で簡単副菜♪

ISHIHA
ISHIHA @cook_40120760

大根の煮物を作ったら、小鉢にこれ!
このレシピの生い立ち
大根の皮が綺麗だってので、副菜に思い付いて作ってみました。

大根の煮物を作ったら、小鉢にこれ!
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大根の皮が綺麗だってので、副菜に思い付いて作ってみました。

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大根の皮で簡単副菜♪

ISHIHA
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大根の煮物を作ったら、小鉢にこれ!
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大根の皮が綺麗だってので、副菜に思い付いて作ってみました。

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材料

作りやすい量
  • 厚めに剥いた大根の皮 1/2本分
  • 人参の皮 適量
  • 青菜野菜(今回は大根の葉) 適量(大根の葉なら根元部分1本分)
  • ごま油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ1
  • ★昆布茶 小さじ1/2
  • 鰹節 一つかみ
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮、人参の皮は5センチ長さくらいの千切りにする。青菜は2センチ長さくらいに刻む。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、中火で野菜を炒める。しんなりしてきたら★の調味料を加える。

  3. 3

    全体に味が馴染んで汁気がなくなってきたら火を止めて鰹節とすりごまを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

大根はきんぴらを作る前提で厚めに皮を剥いて、美味しいところだけ煮物などの料理に使いましょう!

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ISHIHA
ISHIHA @cook_40120760
2017/02/08 05:03に公開
お料理初心者、結婚して日々修行中のISHIHAです。お菓子作りとパン作りは小学生時分から。1年弱のアメリカ暮らしで覚えたアメリカンスイーツやお料理のレシピも、日本版にできないかと模索しています。目下、皆様のレシピを参考に簡単で体に優しいご飯やおやつを探求中。日々のご飯と共に、毎日のおやつにお土産用にも、ほっこりするスイーツやパンのレシピを届け出来たらと思っています。
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このレシピのキーワード

こぶ茶 にんじん 大根の皮 大根の葉 かつお節 酒 青菜

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