★の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
※豆乳は、マグカップなどに入れてレンジで30秒ほど温めてから、ボウルに入れる。

冷凍讃岐うどんを茹でる。
※電子レンジでもOK

よく湯切りしたうどんを、1のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

仕上げに万能ネギときざみ海苔を散らし、完成！！

【ちなみに】
明太子は真ん中に切り込みを入れて

包丁で削ぎ落とすと、中身が出しやすいです。