ゴーヤは半分にきり、スプーンでわたを取り、2.3㎜に切る。玉ねぎは薄切りにする。

木綿豆腐は水切りし、1.5センチ角に切っておく。

しょうがをみじん切りして、⚪の材料と混ぜておく。

鍋にサラダ油をひいて、豚肉、玉ねぎ、ゴーヤ、木綿豆腐の順に投入していためる。

火をとめ⚪をいれて、塩こしょうで味を整える。器にもり、かつお節をかけて完成。