魚臭くない！ふんわりブリ大根

Name: 魚臭くない！ふんわりブリ大根
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ切り身 2切れ; 塩 適量; 大根 約5センチ; ねぎ 適量; しょうが 適量; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ2; 水 250cc; だしパック（いつもお使いのもので） 2パック

ミイコズキッチン @cook_40163303

ぶりの旨味だけが大根に染みて、すごく美味しいレシピです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
魚屋さんに教えてもらった臭み抜き方法です☆

魚臭くない！ふんわりブリ大根

ミイコズキッチン @cook_40163303

ぶりの旨味だけが大根に染みて、すごく美味しいレシピです(´∀｀)
このレシピの生い立ち
魚屋さんに教えてもらった臭み抜き方法です☆

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ブリ切り身 2切れ
塩適量
大根約5センチ
ねぎ適量
しょうが適量
醤油大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
水 250cc
だしパック（いつもお使いのもので） 2パック

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ブリを半分に切る。
2

臭みを取るために、ブリに塩をふり１５分おく。
3

大根の皮をむき、適当な大きさに切ってから竹串が通るくらいまで茹でる。
4

鍋に水とだしパックを入れて出汁をとる。
5

③に醤油、砂糖、みりん、スライスしたしょうがを入れる。
6
②のブリを水洗いし熱湯にくぐらせ、⑤に大根と一緒に入れて煮込む｡
7

弱火で10分ほど煮込み火からおろして、そのまま冷まして味を染み込ませて完成。

コツ・ポイント

②の工程で、ブリの臭みをしっかりとること☆

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ミイコズキッチン @cook_40163303

2018/10/18 15:23に公開

miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です（笑）/フォローありがとうございます☆

似たレシピ

その他のレシピ