説明書きにはオイルを入れる様にありますが、この粉には油脂も少し入っている様なので更に配合しなくてもOK！

粉は一度篩った方がダマになりません。

材料をさっくり合わせ、熱くしてからジュッと濡れ布巾で冷ましたフライパンに生地を落とします。

軽めに裏表焼いて出来上がり。（裏っ返した後は蓋をした方がふっくらします。お店の裏ワザ。）

何故８７％かと言うと、ミルクの固形分は１３％程度だからです。他のミックス粉でも応用可能。