ピーマンは縦に半分に切り、中の種を取り除いて、千切りにしておく。

しらたきは、食べやすい長さにキッチンバサミでカットし、フライパンでしらたきの水分を飛ばすようにい炒める。

しらたきの水分が半分くらい飛んだら、ピーマン、ほぐした明太子を入れて、しらたきと絡めていく。