卵を溶いて白だしを適量入れる（量は出来上がりの好みの味で）。溶き卵と同量の水を入れてかき混ぜる。

小さめのフライパン（卵焼き用など）に油を入れ強火で熱し、１を入れる。

強火のまま熱し、卵が好みの固さになったら火からおろす。