ナスを食べやすい大きさに切る。ピーマンも細切りにしておく。ナスは水に20分くらいつけておく。

★の調味料を混ぜ合わせておく。

ナスを1番先に炒めて次に肉→ピーマンを炒める。日が通ったら、★を混ぜ合わせたものをいれて、炒める。