さつまいもはシマシマに皮を剥いて、1cm前後の幅で輪切り。水を張ったボールに入れてアク抜きします。

鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるまで水を入れます。火にかけて煮立ったら少し火を弱めて5分程煮ます。

みりんとハチミツを加え、弱火にして煮汁が半分以下になるまで更に煮たらレーズンを加えます。

そのまま2分程煮たら出来上がり！温かくても冷やしても美味しいです。