簡単に本格派♡赤ワイン香るローストビーフ
□アン□ @cook_40212062
母直伝レシピです♡
オーブン不要、フライパンだけで
本格的なローストビーフが出来ますよ〜
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに、こちらのローストビーフを
食べるのが楽しみでした(๑´ڡ`๑)
霜降り牛肉の脂の旨みと、
赤ワインのソースが合わさって
お店の味に劣らない実家自慢の味です♡
某アプリで1200件越えのクリップを頂きました。
簡単に本格派♡赤ワイン香るローストビーフ
母直伝レシピです♡
オーブン不要、フライパンだけで
本格的なローストビーフが出来ますよ〜
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに、こちらのローストビーフを
食べるのが楽しみでした(๑´ڡ`๑)
霜降り牛肉の脂の旨みと、
赤ワインのソースが合わさって
お店の味に劣らない実家自慢の味です♡
某アプリで1200件越えのクリップを頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
※1時間前から牛肉を常温に戻しておきます。
牛肉に○を擦り込みます。
-
- 2
フライパンで全面に強めの中火で
焼き色を付けます。 -
- 3
一旦、牛肉を取り出し、
肉汁の付いたフライパンで
玉葱とにんにくをよく炒めます。 -
- 4
炒まったら赤ワインを入れて煮立たせ、アルコールを飛ばします。
その後☆を入れて馴染ませたら、
味見をして味を調えます。 - 5
お好みの濃度までソースを煮詰めたら、
取り置いた牛肉を戻し入れ、
好みの焼き加減まで火を通します。 -
- 6
肉汁が落ち着くまで
アルミホイルに包んで
（密封容器でも大丈夫♡）30分寝かせた後に、
お好みの厚みに切り分けます。 -
- 7
ミディアムレアで
ジューシーに仕上がりました♡ -
- 8
2017年 黒毛和牛。
-
- 9
2018年 黒毛和牛。
-
- 10
2019年 イチボ肉。
-
コツ・ポイント
ソースに使う玉ねぎはよく炒めると旨味が増します！
つくれぽ
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