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牡蠣の炊き込みご飯
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牡蠣の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

牡蠣の炊き込みご飯

カルバン山崎
カルバン山崎 @cook_40094737

旬の時期に是非とも食べたいメニューです。
簡単です!
このレシピの生い立ち
旬の食材を優先的に使うようにしています。
牡蠣は加熱用で大丈夫です。
我が家では更に生ガキも一緒に出しています。

旬の時期に是非とも食べたいメニューです。
簡単です!
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旬の食材を優先的に使うようにしています。
牡蠣は加熱用で大丈夫です。
我が家では更に生ガキも一緒に出しています。

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カルバン山崎
カルバン山崎 @cook_40094737

旬の時期に是非とも食べたいメニューです。
簡単です!
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旬の食材を優先的に使うようにしています。
牡蠣は加熱用で大丈夫です。
我が家では更に生ガキも一緒に出しています。

旬の時期に是非とも食べたいメニューです。
簡単です!
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牡蠣は加熱用で大丈夫です。
我が家では更に生ガキも一緒に出しています。

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材料

3・4人分
  • 牡蠣 200g前後
  • 米 2合
  • 白だし 10cc
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 生姜 薄切り2枚
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作り方

  1. 1

    クックパッド冬レシピ2020
    掲載されました!

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    調味料を混ぜて煮立てます。
    軽く洗った牡蠣、生姜を加えて更に煮込みます。4-5分で牡蠣がふっくらしてくるので---

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    ザルで牡蠣と煮汁を分けます。

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    米は、先ほどの煮汁を加え、規定量まで水を加えて炊きます。

  5. 5

    炊き上がったら、牡蠣を加え、蒸らします。

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて、小ネギなどをちらして完成〜

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

牡蠣を煮る時、煮魚と同じような感じでいけます。
そのほかは、炊飯器任せで大丈夫です。

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カルバン山崎
カルバン山崎 @cook_40094737
2018/12/08 20:38に公開
刺身包丁買いました。刺身、カレー、炊込ご飯、中華、パスタ…カレーは手間をかけて美味しいモノに仕上げたいですね。炊込みご飯は炊飯器の利用を前提としています。お刺身は選び方、切り方、盛り付けの研究中です。
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ご飯 牡蠣 酒 しょうが 米

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