丼鍋にだしつゆと水を入れ煮立たせる。

鍋に玉ねぎをスライスしたものをいれてしんなりするまで煮る。

天かすを好きなだけ入れる。
私は玉ねぎが見えなくなるくらいかけます。

卵を溶きほぐし全体にかけ、まわりが固まるくらいで火を止め、ご飯にのせて出来上がり！海苔や三つ葉を彩りに。