エビは殻を剥き、背ワタを取り、水で洗い、塩コショウ。
玉ねぎを薄切り。
にんじんを半月切り。
ウインナーに切れ目を入れる

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火。
オイルが温まったら、玉ねぎ、にんじん、ウインナーを炒める。

玉ねぎが透明になったら、もやしを加え炒める。
全体に塩コショウをふる。
エビを加え、ウスターソースを少量入れる。

蓋をして、強めの弱火で5分。
蓋を開けて、エビが赤くなってエビに火がとおれば出来上がり。