醤油で、鶏肉に下味をつけておきます。

里芋はゆでて皮をむきます。
ほうれんそうは、塩ゆでして、水にとって絞り4㎝の長さに切ります。
ちくわはお好みの大きさに。

鍋にだし汁、塩、しょうゆを煮立て、鶏肉、小えび、しいたけを加えて、火が通るまでグツグツ煮ます。

器にほうれんそう、里芋、ちくわ、3を入れて出来上がり！
お好みで、ゆずの皮をのせて下さい。