マーブルシフォン
ココアとプレーンのシフォンケーキ＼^^／オイルなしなので、気持ちヘルシーです♪笑
このレシピの生い立ち
妹に『ココアとプレーンのどっち食べたい？』って聞いたら、めっちゃ悩んでたので・・じゃあどっちもってことで♪
マーブルシフォン
ココアとプレーンのシフォンケーキ＼^^／オイルなしなので、気持ちヘルシーです♪笑
このレシピの生い立ち
妹に『ココアとプレーンのどっち食べたい？』って聞いたら、めっちゃ悩んでたので・・じゃあどっちもってことで♪
アプリでひらく作り方
- 1
～準備～
薄力粉は◆は合わせてふるう。牛乳は室温に。◇は混ぜておく。卵白は冷凍庫に入れる。オーブンは170度に余熱 - 2
～プレーン生地～
卵黄をほぐして砂糖を入れ、湯せんにかけながら泡だて器で高速で混ぜる。 - 3
人肌くらいになったら湯せんからはずして、もったりするまで泡だてる。
- 4
牛乳を数回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる
- 5
薄力粉をいっぺんに振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
- 6
～ココア生地～
プレーン生地と同じように作る - 7
～メレンゲ～
卵白に塩を入れ、かるく混ぜる - 8
◇を3回に分けていれながら、きめ細かいメレンゲを作る
※少しゆるめに泡立てておく
- 9
メレンゲを半分に分けて、それぞれの3分の1を生地の方にいれ混ぜる。
※しっかり混ぜてよし！
- 10
それぞれの3分の2のメレンゲをもう一度泡立て、⑨を低い位置から入れる
- 11
ゴムベラで泡がつぶれないように切り混ぜる。
※混ぜすぎないように、なるべく少ない回数で
- 12
型にココアとプレーンを順番に流し込んで、ゴムベラで①周混ぜる
※ボウルに残った生地は入れないで
- 13
トントンとして170度のオーブンで25分焼く。
- 14
焼けたらビンなどの上に逆さにしてビニールなどかぶせて冷ます。
コツ・ポイント
ボウルのまわりについた生地は、捨てるのはもったいないので紙コップに入れて焼きます♪卵は卵黄より卵白が1個分多いのが私的にベスト。同じ数だとスポンジっぽくなるし、2個分多いと白身の味がして苦手・・笑。焼き時間はオーブンの種類で変わるので注意！
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