なすを縦半分に切り、更に薄切りにし水にさらしてアクを抜いておく。
ニラも食べやすい大きさに切っておく。

切ったなす、ニラともやしをそれぞれ耐熱皿に入れラップをし、火が通るまでチンする。
もしくは茹でる。

豚肉も食べやすい大きさに切り、火が通るまでさっと茹でる。

茹でた材料と、千切りにしたみょうがをボウルに入れ、青じそドレッシングを回しかけよく混ぜる。

お皿に４を盛り、千切りにした大葉をのせて出来上がり。
お好みでゴマをかけてもおいしいです。