ネギを小口切りにしておきます。

熱湯でうどんを茹でます。

茹で上がったうどんを器に盛り、焼き豚、ネギ、ごまだし、食べるラー油を乗せます。

うどんを茹でたお湯をかけて出来上がり。
今回は、佐伯名物の「くじゃく」を盛って郷土料理色を出してみました。

ごまだしと食べるラー油は、しっかりとスープに溶かして食べて下さいね。
スープまで飲み干せるおいしさですよ♪