豚肉を食べやすい大きさに切り、Ａの粗びき塩胡椒・うま味調味料をふって、片栗粉をもみ込み、サラダ油をまぶす。

玉ねぎは半分に切り、くし切り。ピーマン、パプリカはヘタと種を除き、ひと口大に切る。

小鍋にＢの合わせ調味料を入れ、煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒める。香りがっ立ったら豚肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら野菜も加えてさらに炒め、少ししんなりしたら３の合わせ調味料を回し入れる。

ひと煮し、風味づけのゴマ油を回しかける。