旨味たっぷりとろとろ舞茸のスープ
yみぐもうy @cook_40205379
とろとろスープできのこの旨味がたっぷりです。
お好きなきのこをたくさん入れて
卵でとじるととってもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚舞茸を使いました。
旨味たっぷりとろとろ舞茸のスープ
とろとろスープできのこの旨味がたっぷりです。
お好きなきのこをたくさん入れて
卵でとじるととってもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚舞茸を使いました。
作り方
- 1
今回は舞茸半パックを使います。
一袋入れても大丈夫ですよ。
えのきは下の石づきは切ってさらに半分に切って入れます。 -
- 2
長ネギも切ったらごま油を引いた鍋に
入れる具材を全て入れます。 -
- 3
軽く炒めます。
食感を残したいので軽くで。 -
- 4
そして、水と鶏ガラスープの素を入れます。
一煮立ちさせてください。 -
- 5
一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉をすべて鍋に入れます。
水溶き片栗粉を入れたら一煮立ちさせると
よりとろみがでます。 - 6
そして、とろとろになったらところで
溶き卵を流します。
強火にして卵を流すとふわとろの卵ができますよ。 -
- 7
完成です。
ブラックペッパーは、鍋に直接でなくても
器に盛ってからでもOKですよ♪ -
コツ・ポイント
とろとろにするには片栗粉と水が1:1だと
上手にとろみが出ます♪
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kimisunsun -
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