海老団子入り中華粥
ｍinaduki @cook_40209580
お米を炒めておくことで中華粥の特徴のお米が割れて、花が咲いてとろとろに仕上がります
このレシピの生い立ち
中華のお店で食べたお粥がおいしくて、市販の海老団子を使って炊いてみました。
海老団子入り中華粥
お米を炒めておくことで中華粥の特徴のお米が割れて、花が咲いてとろとろに仕上がります
このレシピの生い立ち
中華のお店で食べたお粥がおいしくて、市販の海老団子を使って炊いてみました。
作り方
- 1
米を洗って笊にあげておき、鍋に胡麻油を入れて温めて米を炒めます
- 2
１の米に油が馴染んで透明になれば、ひと煮たちさせた鶏がらスープを加えて煮込みます
- 3
２が沸騰してきたら弱火にして、生姜汁と塩麹を加えて３０分程煮込みます
- 4
３に海老団子を加えて１０分煮て、器に盛りつけてＡを天盛りして出来上がり
-
コツ・ポイント
＊煮る時間がない時は炒めて圧力鍋を使用すれば短時で出来上がります
＊ベビースターラーメンがあったので、トッピングにつかいましたがワンタンの皮を揚げて使用してください
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