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海老団子入り中華粥
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海老団子入り中華粥-レシピのメイン写真

海老団子入り中華粥

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

お米を炒めておくことで中華粥の特徴のお米が割れて、花が咲いてとろとろに仕上がります
このレシピの生い立ち
中華のお店で食べたお粥がおいしくて、市販の海老団子を使って炊いてみました。

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中華のお店で食べたお粥がおいしくて、市販の海老団子を使って炊いてみました。

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ｍinaduki
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お米を炒めておくことで中華粥の特徴のお米が割れて、花が咲いてとろとろに仕上がります
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中華のお店で食べたお粥がおいしくて、市販の海老団子を使って炊いてみました。

お米を炒めておくことで中華粥の特徴のお米が割れて、花が咲いてとろとろに仕上がります
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材料

２人分
  1. お米 １合
  2. 鶏がらスープ　 １０００ｃｃ
  3. 胡麻油 大匙１
  4. 生姜汁 小匙１
  5. 塩麹ｏｒ塩 小匙１
  6. 市販品海老団子 ６こ
  7. Ａ.三つ葉 １束　
  8. Ａ.クコの実 １０粒
  9. ベビースターラーメン 適量
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作り方

  1. 1

    米を洗って笊にあげておき、鍋に胡麻油を入れて温めて米を炒めます

  2. 2

    １の米に油が馴染んで透明になれば、ひと煮たちさせた鶏がらスープを加えて煮込みます

  3. 3

    ２が沸騰してきたら弱火にして、生姜汁と塩麹を加えて３０分程煮込みます

  4. 4

    ３に海老団子を加えて１０分煮て、器に盛りつけてＡを天盛りして出来上がり

    • 海老団子入り中華粥作り方4写真

コツ・ポイント

＊煮る時間がない時は炒めて圧力鍋を使用すれば短時で出来上がります
＊ベビースターラーメンがあったので、トッピングにつかいましたがワンタンの皮を揚げて使用してください

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580
2018/10/15 11:59に公開

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