玉ねぎはみじん切りにして、弱火で飴色になるまで炒め、冷まします。

じゃがいもは、一口大に切り、竹串がスッと刺さるまで茹でます。ざるにあげ、ホールか鍋にあげ、熱いうちに潰します。

卵は、卵黄のみ3個分と玉ねぎ、塩胡椒を潰したじゃがいもに加えます。

ツナ缶の油をよく切り、加えます。パン粉も大さじ５ほど加えます。

よく混ぜ、食べやすい大きさに成形します。

小麦粉をつけて、余分な粉を払います。玉子２個を溶いた液をまんべんなくつけます。最後にパン粉をつけます。

こんな感じのものが、２０個できます。一度に食べない場合には、冷凍してください。

１７０度の油で、衣がカラッとするまで揚げて出来上がり！ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。