電子レンジで牛すじの土手煮
電子レンジで牛すじを臭みがない土手煮にします。
このレシピの生い立ち
牛すじを美味しく作ろうと電子レンジで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べ易い大きさに切ります。
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- 2
電子レンジ対応容器に、1.とお湯を浸るぐらい入れる。
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- 3
2.を蓋又はラップして、電子レンジで600Wで5分加熱する。
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- 4
3.のお湯を捨て、水で洗い、水がきれいになるまで繰り返す。
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- 5
4.にコンニャクを指で食べ易い大きさに切り乗せる。
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- 6
5.に砂糖とみりんとお酒と水200ccを入れる。
- 7
6.を蓋をせず、電子レンジで600Wで9分加熱する。
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- 8
7.を電子レンジから出して粗熱を取る。
- 9
8.に醤油を入れてる。
- 10
9.を蓋をせず、電子レンジで600Wで5分加熱する。
- 11
10.を電子レンジから出して粗熱を取る。
- 12
11.に味噌と鷹の爪を入れる。
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- 13
12.を電子レンジに蓋をせずに入れ、600Wで5分加熱する。
- 14
好みで青ネギや長ネギの青い部分の小口切をかける。
コツ・ポイント
1.で肉は縮む事を考慮して切る。
4.でクサミを取るために水が綺麗になるまで、肉を手で混ぜて洗う。
温めて冷やしてを数回繰り返すことですじを柔らかくする。鷹の爪はクサミ抜きなので辛くなる程入れない。
つくれぽ
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