椎茸をしっかりと洗う。
キッチンペーパーで水気をしっかりととる。
私は軸もそのままで干します！

毎日ザルを揺らして椎茸を動かして半分くらいの大きさになってカラカラに乾いた音がしたら○♪

もちろんスライスした椎茸や他のきのこでも出来ます^ ^