和風チキンカツ

和風チキンカツ-レシピのメイン写真

和風チキンカツ

いっこぴぃー @cook_40188964

とろ~り♡餡で和風な鶏胸肉のチキンカツです。
このレシピの生い立ち
チキンカツはそのままソースでとかタルタルソースで食べてましたが、和風にしてみたらどう？
かな？と思い作ってみました。

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いっこぴぃー @cook_40188964

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チキンカツはそのままソースでとかタルタルソースで食べてましたが、和風にしてみたらどう？
かな？と思い作ってみました。

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材料

鶏胸肉３枚
☆卵液（牛乳大さじ１強）１個
☆小麦粉、パン粉適量
塩、こしょう適量
たれの材料
水６００ｃｃ
めんつゆ(濃縮タイプ) １００ｃｃ
しょうが(すりおろし) 小さじ１
こんぶ茶（付属スプーン使用）３ｃｃ
オイスターソース小さじ１
刻みネギ適量
水溶き片栗粉同量の水で溶いた物

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作り方

1

鍋に分量の水を入れ沸騰したら刻みネギ
水溶き片栗粉以外を入れて、たれを作って置く
2
鶏胸肉を厚みが均等になる様に開く包丁を入れる。
3
1枚を３~４枚に分け塩、こしょうで下味を付け、☆を付けて油で揚げる。
4

揚げたチキンカツをお皿に盛り、１で作ったたれを火にかけ沸騰したら刻みネギ水溶き片栗粉を入れて餡を作りカツの上にかける。

コツ・ポイント

和風なのにオイスターソースを入れましたが、コクが出ると思うので是非入れて下さい。
お弁当用には
このたれで煮カツにしてもいいかも・・・

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いっこぴぃー @cook_40188964

2013/09/27 04:59に公開

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