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骨付き鶏モモ肉のワイン煮込み
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骨付き鶏モモ肉のワイン煮込み-レシピのメイン写真

骨付き鶏モモ肉のワイン煮込み

峰みいら
峰みいら @cook_40212165

パプリカを使うイタリア料理ですが、パプリカ嫌いのパートナーの為に玉ねぎで作ったらなかなか美味しかったので覚え書きに。
このレシピの生い立ち
知り合いのイタリア人のコックさんのレシピを真似てみました。

パプリカを使うイタリア料理ですが、パプリカ嫌いのパートナーの為に玉ねぎで作ったらなかなか美味しかったので覚え書きに。
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骨付き鶏モモ肉のワイン煮込み

峰みいら
峰みいら @cook_40212165

パプリカを使うイタリア料理ですが、パプリカ嫌いのパートナーの為に玉ねぎで作ったらなかなか美味しかったので覚え書きに。
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パプリカを使うイタリア料理ですが、パプリカ嫌いのパートナーの為に玉ねぎで作ったらなかなか美味しかったので覚え書きに。
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材料

2人分
  1. 骨付き鶏モモ肉 600グラム
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ローズマリー 適量
  4. 塩 カレースプーン1杯
  5. ブラックペッパー 適量
  6. ニンニク 2かけ
  7. 白ワイン コップ1杯
  8. 水 コップ半分
  9. オリーブオイル カレースプーン4杯
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをカレースプーン4杯程度、ニンニクを2かけ入れる

  2. 2

    1に骨付き鶏モモ肉を皮を下にして敷き詰めて火にかける

  3. 3

    塩を鶏モモ肉の上にまんべんなく振り、その上にスライスした玉ねぎをのせブラックペッパーを振る

  4. 4

    白ワインを入れ、水を入れてローズマリーを全体に散りばめ、蓋をして火が通るまで煮る

  5. 5

    途中、必要なら水と白ワインを足しながらコトコト

  6. 6

    火が通れば出来上がり

コツ・ポイント

分量は正直大雑把です。味を見ながら調節してください。

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峰みいら
峰みいら @cook_40212165
2018/10/13 14:03に公開
海外住み。日本の味も住んでる国の味もちょっとずつ。
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