さつま芋はあらかじめ洗って水気を拭き取り、乱切りにしておく。

オリーブオイルをひいたフライパンにさつま芋を入れ、中火で各断面をこんがり焼いていく。

焼き色が付いたら、きび砂糖(砂糖)・水を入れ、強火で水気を飛ばしたら出来上がり。