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レモン香る♪さとうみ丸ごとゼッポリーニ
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レモン香る♪さとうみ丸ごとゼッポリーニ-レシピのメイン写真

レモン香る♪さとうみ丸ごとゼッポリーニ

広島湾さとうみの幸
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950

広島の海の幸を カリッともちっと欲張って丸ごと食べちゃお。口の中いっぱいに広がるさとうみの味。(作成者:晴れた空さん)
このレシピの生い立ち
ナポリ名物ゼッポリーニという海藻の揚げパンが美味しくて、これに広島湾の美味しさを閉じ込めれば、子供から大人まで食べれると思ったから。

広島の海の幸を カリッともちっと欲張って丸ごと食べちゃお。口の中いっぱいに広がるさとうみの味。(作成者:晴れた空さん)
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ナポリ名物ゼッポリーニという海藻の揚げパンが美味しくて、これに広島湾の美味しさを閉じ込めれば、子供から大人まで食べれると思ったから。

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レモン香る♪さとうみ丸ごとゼッポリーニ

広島湾さとうみの幸
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950

広島の海の幸を カリッともちっと欲張って丸ごと食べちゃお。口の中いっぱいに広がるさとうみの味。(作成者:晴れた空さん)
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ナポリ名物ゼッポリーニという海藻の揚げパンが美味しくて、これに広島湾の美味しさを閉じ込めれば、子供から大人まで食べれると思ったから。

広島の海の幸を カリッともちっと欲張って丸ごと食べちゃお。口の中いっぱいに広がるさとうみの味。(作成者:晴れた空さん)
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材料

2人分
  1. 強力粉 100g
  2. 薄力粉 30g
  3. 水 130cc
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ドライイースト 2.5g
  6. 焼のり 適量(一握り)
  7. 黒ゴマ 大さじ2
  8. レモンの皮のすりおろし 1/2個分
  9. ちりめんじゃこ 100g
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作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこ以外の材料を全て混ぜ合わせて、40分は発酵させる

    • レモン香る♪さとうみ丸ごとゼッポリーニ作り方1写真
  2. 2

    ボウルの中に膨らんだ生地の上にちりめんじゃこを散らし、スプーンを使いながら直径2cm程度に丸める

    • レモン香る♪さとうみ丸ごとゼッポリーニ作り方2写真
  3. 3

    160℃で2~3分180℃で1分揚げる

コツ・ポイント

※ちりめんじゃこは衣の様に表面にまとわせる
※焼のりは『漁師のまかない海苔』が超オススメ

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広島湾さとうみの幸
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950
2018/10/13 12:05に公開
広島湾さとうみ創生コミュニティでは、行政だけ、民間だけでは実現が困難な取り組みや、民間のアイデアによる新たな取り組み(プロジェクト)を官民が連携して推進し、広島湾再生を効率的・効果的に推進することを目指します。
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