かぼちゃのサブジ☆
スパイスたっぷり！本格的な味がお家で作れます☺︎
このレシピの生い立ち
スパイス屋さんやで教えてもらったレシピを少しアレンジしました。
作り方
- 1
鍋に油をいれて、スパイスAを入れる。弱火にかけてパチパチと音がしたら、火を止める。
-
- 2
皮を下にしてかぼちゃを入れ、スパイスB、塩、砂糖を入れる。水を50ml入れ、混ぜる。蓋をして弱火で20分。
-
- 3
スパイス3を入れ、全体を混ぜ弱火で20分。水分が残っていれば蓋を取って飛ばす。かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
①スパイスは焦げやすいので注意！焦げると苦味が出てしまいます。弱火でも焦げそうであれば水を足して。厚手の鍋の方がスパイスが焦げにくいです。
②大きめの鍋の方がで作りやすいです。小さいと混ぜにくく、スパイスが全体に行き渡りません。
似たレシピ
-
夏に！リッチに！スパイシーー☆かぼちゃ☆ 夏に！リッチに！スパイシーー☆かぼちゃ☆
スパイスたくさんなので少しリッチですが、一度食べたら忘れられない美味しさです♪大事な人がまた作ってねって♡
-
-
-
【常備菜】かぼちゃのザブジ 【常備菜】かぼちゃのザブジ
【おすすめの調理器具】IWANO 耐熱ガラス製密閉保存容器（https://i-wano.com/products/glass_container）ザブジとは野菜を煮込んだインドのスパイス料理です。カレーやグラタン、シチューなどのお料理のサイドにちょっとあると嬉しいメニューです♪
-
素材を活かしたかぼちゃのスパイス炒め 素材を活かしたかぼちゃのスパイス炒め
スパイスがかぼちゃ本来の素材の味を引き出してくれます。かぼちゃの甘味とピリッとしたスパイスが良く合うインドの炒め物です。
-
-
-
ビールにもご飯にも「ジャガイモのサブジ」 ビールにもご飯にも「ジャガイモのサブジ」
サブジとはインドの炒め物の総称？沖縄で言えばチャンプルーかな！ スパイスがばっちり効いた 本格的ジャガイモのサブジ。夏にピッタリです。
-
かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル） かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）
かぶの葉の独特な風味とココナッツファインがベストマッチ！南インド風炒め物♪スパイスカレーのお供にもどうぞ★
-
シーフードミックスで作るスパイスカレー シーフードミックスで作るスパイスカレー
お馴染みシーフードミックスを使って本格スパイスカレーを作ります。旨味もスパイスのキレも抜群なシーフードカレーを是非。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19003811
