✿我が家の里芋とイカの煮物✿
shioriのママ @cook_40036805
私の母の味です♪娘に喜ばれる和食(人 •͈ᴗ•͈) しっかり味を付けるのがコツ！
このレシピの生い立ち
母の味を思い出して作りました☆娘の大好物です。
✿我が家の里芋とイカの煮物✿
私の母の味です♪娘に喜ばれる和食(人 •͈ᴗ•͈) しっかり味を付けるのがコツ！
このレシピの生い立ち
母の味を思い出して作りました☆娘の大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は厚く皮をむき（大きい場合は半分に切る）塩で揉んでぬめりを取り、水洗いして水から3分程度茹でる。
- 2
イカは足とワタを引き抜き、胴についている（透明な）軟骨を引き抜く。
胴を１ｃｍ幅の輪切りにする。 - 3
鍋に、☆の調味料を入れ一煮立ちさせたらイカを加えて３分位煮て火を止めて置いておく。
- 4
別の鍋に里芋、だし汁（里芋が浸る位）を入れて火にかけ、里芋がやわらかくなるまで煮る。
※串でスーッと刺さるまで。 - 5
里芋がやわらかくなったら③の☆煮汁を加えて、5分～10分煮てからイカを入れます。
- 6
全体に煮汁が回るように鍋を揺すりながら、さらに5分～10分煮たら完成。
※火を止めて暫くそのまま放置して下さい。
コツ・ポイント
イカは火を通し過ぎると硬くなるので注意して下さいね！
※出来上がったら、数時間置いておくと味が染み込みます。
つくれぽ
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