赤飯
綺麗に確実にできます！
このレシピの生い立ち
赤飯の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
【道具を用意する】
ボウル、ザル、炊飯ジャーetc - 2
【下準備】
・うるち米ともち米を計り混ぜて一緒に洗米する。
お釜に入れておく -
- 3
・ささげをサッと洗って渋切りしておく（サッと沸騰させてザルに流しあく抜きをする）
-
- 4
再び水を加え固茹でになるまで茹でる。
- 5
ささげと水分に分ける
-
- 6
【浸漬】
米に⑤の水分・塩・ささげを加える。（分量になるように水を加える）
30分～浸けておく -
- 7
【炊飯】
スイッチを押して待つだけ★ -
- 8
【盛り付け】
器に盛りつけごま塩を振って完成 -
コツ・ポイント
〇小豆は、戻さずに使う（乾燥の豆は、基本的に戻してから使います）
〇渋切りをする
〇ささげを食べたい硬さにして後から混ぜても可
〇実は・・・もち米は一晩漬けなくても問題ない（炊く場合は）
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